社労士ママのウイークリーコラム⑤ たこ焼き
先日事務所の近くに「築地銀だこ」がオープンしたということで所長がたこ焼きを買ってきてくださいました。関西人の私もここのたこ焼きは皮がパリっとしていてなかなか美味しいと納得しています（えらそうですか？）しかし、高いです～。一舟平均600円ぐらいでしょうか？関東ではたこ焼きが高くてなかなか買えません。。関西では大体夕方になると、駅前にたこ焼きの屋台が出ていて300円～400円ぐらいでお父さんのお土産の定番です。
というわけで関東に住んでからもっぱら家でたこ焼きの回数が増えました。「関西出身です」というと半分くらいの確率で「家にたこ焼き器はあるの？」と聞かれますが、私は京都出身ですが、あまり京都人の家には、たこ焼き器がないような気がします。実家にはありませんでした。結婚をして、兵庫県に住むようになるとどの友人の家にもたこ焼き器があり、1000円ちょっとのプレートを買ってみたのですがこれが絶品！！で月２ペースで週末の定番メニューです。
＜生地＞市販のたこ焼き粉で十分です。が、小麦粉・卵・だし汁に長いもをすりおろしたものを加えてもリーズナブルに美味しく出来ます。
＜具材＞定番はたこ・ねぎ・紅しょうが（関西にはたこ焼き用に刻まれた紅しょうがが売られていますが関東にはないです・・せっせと刻みます）・天かすでしょうか？あとはこんにゃく・キャベツなども美味しいです。応用編でチーズ・しゃぶしゃぶもち（薄いおもちです）・キムチ・ミンチを2回目3回目で飽きてくると入れるとまた風味が変わって美味しいです。
＜仕上げ＞定番はソース+マヨネーズ+青海苔ですが、飽きがくるのでだし醤油+マヨネーズもおすすめです。
書いていると食べたくなってきました・・・今週末もたこ焼きとビールです～
所長ご馳走様でした。男性陣の方が多い事務所なのになぜか私が一番沢山頂いてしまいました・・・。それにしても先週からご馳走になった話ばかり・・・薄着の季節が恐ろしいです・・・
（吉川 暁子）
